Percubaan pertama Masak Laksa Sarawak

Hai..
Entri hari ni saya mau cerita pasal makanan pula..
Semalam lepas balik dari sembahyang saya cuba masak Laksa Sarawak. First time saya makan
hari tu masa pergi Sibu rumah colleague husband saya cikgu Usin.. terus terpikat dengan laksa sarawak.
Jadi hari ni saya cuba masak..saya masak guna paste laksa yg saya beli masa dekat Airport Kuching hari tu.. satu bulan suda beli paste ni semalam barulah ter'masak'..
Ok ni resepi saya guna:

Bahan2
-Paste Laksa Sarawak (250gram)
-2 btg Serai (diketuk)
-Bawang merah (2 ulas)
-bawang putih (2ulas)
-halia (1 inch)
-Isi ayam
-Taugeh (Celur)
-Telur ayam (didadar dan potong kecil2)
-Minyak untuk menumis
-Udang basah (tapi saya tidak guna)
-Santan pekat (200-250ml)
- limau kasturi/nipis

Cara masak Sambal Laksa
- Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali. Masukkan bawang merah, bawang putih dan halia.
Tumis sampai kekuningan. Kemudian masukkan sambal laksa, kacau-kacau dan bila mendidih atau pecah minyak tutup api.

Selepas sambal laksa siap dimasak, dalam periuk yang lain masukkan 2 liter air. Jerangkan kemudian masukkan ayam bersama serai. Rebus sehingga ayam masak. Kemudian toskan ayam. Kemudian jika anda ada udang rebuskan udang juga bersama serai. setelah masak toskan udang. Air rebusan jangan dibuang.

Setelah itu, masukkan sambal laksa yang telah digoreng sebentar tadi
kemudian masukkan santan  dan perasankan dengan garam dan sedikit gula.

Sementara menunggu kuah laksa masak rebuskan mihun, goreng telur dadar dan celur taugeh.

Cara makan
Masukkan mihun dalam mangkuk, letakkan bahan2 seperti taugeh, isi ayam yang telah dicarik-carik, telur,
ketumbar. Tuangkan kuah laksa & perah dengan limau.

Yang tidak bagusnya... disebabkan terlampau lapar saya lupa ambil gambar laksa sarawak ni..sudah makan baru ingat... next time saya ambil pic..kemarin tidak sempat..lapar punya pasal.. Ada satu lagi paste laksa di rumah.. nanti mau buat lagi saya guna udang pula... hehe...Husband tdk puji tapi dia tambah dua kali.. boleh lah cakap sedap kan...haha puji diri sendiri..

Ok la.. tu saja buat masa ni.. see ya in next entry...